Все знают, что пророщенная пшеница – полезный продукт.

 Что же в ней полезного и почему проростки должны ежедневно быть на нашем столе? Пророщенные семена – это еда, совершенно особенная, целебная. Этот продукт не поврежден и не изменен механической или химической обработкой, получен естественным путем без всякого постороннего вмешательства, меняющего его свойства. Это одно из самых древних средств, которые использовал человек для поддержания своего здоровья. Начиная со второй половины XX в., пророщенные семена стали широко использоваться в Европе и Америке, а в нашей стране к этому времени о них почти забыли. Ранее проростки употребляли, не зная, чем определяются их целебные свойства, но теперь этот вопрос привлек к себе внимание исследователей, ему уже посвящены десятки научных работ. Ведутся исследования под руководством проф. Н.В. Обручевой в Институте физиологии растений РАН. Continue reading